Este é o tipo de tortilha mais preparado na Itália. Pode ser feito numa frigideira e também finalizado no forno e, além dos ovos, admite os mais variados ingredientes. É preciso tentar não cozinhar demais para que não fique muito seco. Neste caso, tanto os brócolos como o queijo feta vão dar bastante suculência. É também uma forma de aproveitar sobras de outros pratos.
Ingredientes
- 6 ovos
- 300 gramas de brócolos
- 150 gramas de queijo feta
- sal
- pimenta preta
- azeite
- salsa fresca
- flocos de malagueta opcional
Preparação
- Separe os brócolos em ramos e cozinhe-os no vapor durante 5 minutos.
- Coloque os ovos com sal e pimenta numa tigela e bata-os.
- Corte o queijo em cubos não muito grandes.
- Coloque um pouco de azeite numa frigideira resistente ao forno, adicione os ovos e cozinhe-os ligeiramente.
- Adicione os ramos de brócolos, os cubos de queijo e um pouco de sal e pimenta.
- Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos.
- Retire a frittata do forno e adicione um pouco de salsa fresca e, se gostar de picante, algumas lascas de pimenta, antes de servir.
